Exercice 1 - Indiquer si les affirmations sont vraies ou fausses.
La traçabilité permet d'identifier l'origine et de reconstituer le parcours d'un produit de la production à la distribution.
Les étiquettes des produits périssables doivent être conservées
Le numéro de lot, figurant sur les étiquettes, permet en cas de problème d'écarter le produit de la consommation.