1. Faire cuire un rôti au four correspond au principe de :

2. Un mélange de deux liquides non miscibles est :

3. Une chantilly est de la crème dans laquelle on incorpore :

4. Une opération de nettoyage et de désinfection s'appelle :

5. Dépasser le point de fumée d'un corps gras :

6. Un roux blanc est obtenu en chauffant :

7. Lorsque l'on fait cuire des légumes dans de l'eau : 

8. Lorsque l'on met du beurre à chauffer dans une poêle, il faut veiller à ne pas dépasser :

9. Un quartier de pomme laissé à l'air libre va :

10. Pour faire des bananes flambées, on chauffe et on brûle :