Éditions Hatier, Paris, 2022
quiz

QUIZ DU BLOC 1 - Fiche 7

Cocher la ou les bonnes réponses.

  1. L'allergie alimentaire est :

    003x
    • une réaction de type irritatif et inflammatoire.
    • une réaction du système digestif entrainant des vomissements et des diarrhées.
    • une réaction immédiate anormale du système immunitaire à l'ingestion d'un aliment provoquant une réaction soit au niveau de la peau, du tube digestif ou des voies respiratoires.

  2. L'intolérance alimentaire est :

    001x
    • une réaction de type irritatif et inflammatoire due à l'incapacité de l'organisme à digérer un aliment.
    • une réaction du système digestif qui entraine des brûlures d'estomac.
    • une réaction immédiate anormale du système immunitaire à une substance connue dans un aliment.

  3. La maladie cœliaque est :

    001x::002x
    • une pathologie entrainant la destruction des cellules de la paroi intestinale.
    • une intolérance alimentaire due au gluten.
    • une réaction anormale du système immunitaire.

  4. Lesquels de ces aliments sont susceptibles de provoquer une allergie alimentaire et lesquels ne le sont pas ?

    001Crustacés::001Lait::001Céleri::001Œufs::001Gluten::001Arachides::001Moutarde::001Kiwi::002Courgettes::002Olives::002Cornichons::002Bœuf
    Crustacés
    Lait
    Céleri
    Œufs
    Gluten
    Arachides
    Moutarde
    Kiwi
    Courgettes
    Olives
    Cornichons
    Bœuf
    Aliments allergisants
    Aliments non allergisants
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